誤字脱字等あります。
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サマリー
今回のエピソードでは、冷蔵庫でのピーマンの冷却方法が紹介され、その効果や料理方法について語られます。また、パリパリのピーマンとイムラヤのわらび餅についても触れられ、楽しいおやつのひとときが共有されます。このエピソードでは、素麺パーティーの楽しさや様々な薬味が紹介されます。さらに、参加者のロゴデザインや沖縄の天候についての話題も交えられ、軽やかな雰囲気が醸し出されます。このエピソードでは、土井善晴のシンプルで驚くべきレシピについて議論され、特にそのユニークな料理方法が印象的です。また、台湾のエビマヨに関する話題を通じて、文化の違いや食品のスタイルについても触れられます。
目次
- おやつの紹介
- パリパリピーマンのレシピ
- ポッドキャストの反応
- ロゴデザインの話
- 素麺パーティーの開催
- エビマヨの文化
おやつの紹介
川沿い。川沿い。
生物群です。
今日のおやつは、桃、あかつきです。
owaruchannelです。
今日のおやつは、わらび餅でした。
いいね。
うん、いいね、桃も。
そうそう、桃をね、いただいたんですよ。
ラッキー桃。
ラッキー桃でした、そうそう。
ラッキーマンゴーの話しましたね。
ラッキー桃もらいました。
なんか書いてなかったけど、たぶんあかつきっていう桃ですね。
固い、固い系桃。
また固い系桃。
いいですね。
私はちょっと、今日食べたおやつを紹介したいんですけど、
普通にスーパーとかで売ってる、
井村屋のもっちりぷるんわらび餅っていうやつを食べたんだけど、
普通に袋に何本か入ってて、
細長いビニールの中にわらび餅が入ってて、
これのね、パッケージのすごいところが、
下からぎゅっと押し出すと、わらび餅が出てくる。
なんか切らなくても出てくるのがおもしろい。
あとなんかプルプルしててかなりおいしい。
おいしいんだ、これ。
おいしい。
ちょっとね、パッケージに変なキャラクターが書いてあるのが気になるんだけど、
臆せずに見つけたら買ってみてください。
買ってみようかな。
絶対に冷やして食べたほうがおいしい。
冷たくするとおいしいの?
これは黒糖味を食べたんですか?
あ、そうですね。黒糖味以外にもあるんだ。
なんかね、ぶどうって書いてある。
あ、ぶどう?
なんで黒糖とぶどうの2種なんだろう。
なんかわらび餅にぶどうのイメージがないな。
ないね、たしかに。きなことかだったらわかるけど。
普通黒糖ときな粉をかけて食べる。
きな粉だろうね、たしかに。
黒糖はわかんないけど、黒糖はおいしい。
これあれですよね。
OEMかもしれないんだけど、
各種コンビニでも売ってますよね。
柔らかいわらび餅みたいな。
レモンわらび餅とかラムネわらび餅とか売ってる。
セブンイレブンで売ってるかも。
セブンのやつだ。
これ変じゃない?
うん、変だよね。
これとは違う?もしかしてあんまりかぶってない?
私なんか両方とも黒糖味しか食べたことないんだけど、
結構似た雰囲気の食べ物ではある。
あ、そうなんだ。
ただなんか違う点としては、
セブンのは大きいの結構。
あ、そうなの。
小型羊羹ぐらいのサイズが。
先週のおもかげぐらいの感じ?
そうそう、おもかげの箱ぐらいのサイズがあると思う。
箱ぐらいのサイズね。
この井村屋のやつは結構ちっちゃい。
一口分だけ入ってるって感じ。
あ、井村屋のやつ?
あ、ほんとだ。15gって書いてある。
セブンイレブンのやつは53gだった。
結構ね、なんか食べ応えあった気がする。
じゃあちょっと似て非なるものだね、大きさ。
大きさが違うぐらいだと思うけど。
これ全く見たことない。普通に売ってんのか。
こないだ買って美味しくて、
今日なんか食べ終わっちゃったから、
さっきスーパーでもう一回買おうと思って、
なんか見たら、すっごい売り場の端っこの方に追いやられてたから、
たまたま仕入れただけだったのかなと思って。
あ、ほんと。
常に置いてないかもしれない。
パッケージのキャラクターはワラビーらしい。
そういうことか。
ワラビーってこんなんだっけ?
ワラビーってなんかカンガルーみたいなやつじゃない?
有袋類、有袋類。
有袋類か。
なんかカピバラみたいなキャラクターが書いてある。
ちょっとね、カピバラっぽいね、確かに。
でもワラビーって結構キャラクターにするの難しいかもな。
確かに。
ワラビーってちっちゃいカンガルー的な。
ちっちゃいカンガルーみたいなやつですよね。
なんか違うな。
なんか違うよね。
違うよね。
でも味は美味しいから。
美味しいですか。
桃の話なんですけどね。
果樹園から直送で送られてきたものなんですけど。
産地が大玉村っていうところで、
大玉村っていう名前が、
すごい果樹園のための名前みたいって思った。
確かに。
大きい玉の村ってこと?
そうそうそうそう。
たわわに実りそうな。
すごいいい名前だなと思って。
かわいい。
福島県なんだね。
いいですね。
パリパリピーマンのレシピ
最近さ、全然違う話になるんだけど。
いいよ。
ピーマンを半分に切って、
氷水に浸すの。
種を取って。
氷水に入れて、
タッパーとかで全部氷水とピーマンごと、
24時間冷蔵庫に入れておくと、
なにそれ。
めちゃくちゃパリパリになるっていうレシピを前読んで、
気になってたからちょっとやってみたんだけど、
36時間ぐらい漬けちゃったんだけど、
すっごいパリッパリになった。
えーすごい。
これね、やってみてほしいな。
まずピーマンを触るとめちゃくちゃ硬いの。
ややシワが寄ってたピーマンだったんだけど、買ってきた時点で。
そうなんだ。
ちょっとしなっとしてて、大丈夫かなって思ったんだけど、
浸してたらなんかパンパンに表面が硬くなって、
それがちょっと面白かった。
あれなのかな、その居酒屋とかでたまにつくピーあるじゃない。
あれってこうやってるのかな、もしかして。
あーそうかもね。
鶏ひき肉ちょっと甘辛く炒めたそぼろみたいの作って、
一緒に食べたんだけど、おいしかった。
えーめっちゃおいしそう。
なんかね、香りが異常に良くなって、ピーマンの。
いつものね、3倍ぐらいピーマンの香りが口に広がって。
香りもして。
延長線上に唐辛子を感じるような香りというか、
ピーマンの香りすごい好きだなと思って。
めっちゃ良さそうだね。
何それ。
ピーマンを買って、もう半分にして水に浸けて冷蔵庫に常に入れておけばいいのではと思って。
常に置いておけばいいのか。
漬けすぎて変になることはなさそうだったから。
そんななさそう?
うん。
めっちゃ興味あるな。
ピーマン好きなのよ。
ね。私もすごい好き。
なんかこういう方面の料理ってあんまなくない?
がっつり冷やしてパリパリで食べるっていう。
確かに。
なんかさ、野菜によってはさ、ちょっとシナシナだから水に漬けとこうと思って漬けるとさ、
余計シナシナになっちゃうやつとかない?
菜葉系ってこと?
なんか葉物野菜とか。
ピーマンはすごい吸ってくれるっぽい水を。
なるほど。
いや、いい話聞きました。
おすすめしたい。ピーマンが好きな人に。
やりたいな。
誰がどうやってこの食べ方発見したんだろう。
確かに。
気になるね。
ポッドキャストの反応
話がちょっと変わるんですけど、
ポッドキャスト始めて、
今日は今回3回目。
なんかちょっと1回目と2回目をアップロードして公開して、
反応を見る機会もあったみたいな段階じゃないですか。
なんか嬉しいよね。
嬉しい。
反応があって。
ね。
なんか、聞いてくれてるんだと思って。
嬉しいです。
なんかね、owaruchannelのことを、
トロマナさんって呼んでるリスナーの方がいて。
そうなの?
そうそう。トロマナさんだって言ってた。
いいなと思って。
トロピカルマナティ。
owaruchannel別名、トロピカルマナティ。
何もわかない。
何が何だっていう感じだね。
特に何にも意味はないからね。
音で決めてるから。
嬉しかったのは、
Blueskyで聞いたって言って、
自分が撮った川の写真アップロードして。
見た見た嬉しかったね。
リンク貼ってくれてる。
めちゃくちゃいい川だった。
嬉しかったな。
なんかあれ募集してもいいかもな、川の写真。
川の写真。気が向いたら川の写真を投稿してください。
なんかあの写真っていうのが、
私が一時期、あのフォーマットで写真撮るのハマってて、
旅先とかで橋の上から右眼と左眼が見える対象みたいな写真撮って、
なんとかriverってだけツイートするのが好きだったの。
あれをね、転用してるんですよ、今回。
あの写真すごいいつもね、好きで。
ありがとうございます。
皆さんにもっと見てもらう機会が増えてよかった。
そうだね、確かに。
ちょっとあれ地味なシリーズなんですけど。
でもなんかさ、斜体でなんとかriverってポストしてるじゃないですか。
はいはいはい、イタリックで。
そうそうイタリックで。
なんかイタリックの文字って検索できないのか。
そうなんですよ。
そういえば生物群さんがなんとかriverでポストしてた写真を使いたいなと思って検索したら、
一個も出てこなかった。
イタリックの字を添えて投稿してるのは、検索されたくないためなんですよ。
これなんか変な話になりますけど、
ツイッターって結構長い間やってるんですけど、
近年ますますバズるみたいなことが多くなって、
写真を付けて投稿すると引っかかって、すごく多くの人に共有されるみたいなことがあって、
私は何かを宣伝したかったり、見せたいと思ってポストすることってそんなにないんですけど、
ツイッターの使い方として、マーケティング手法としてバズらせたくて、
引っかかりのある言葉を使ったり、なるべく人目に触れるように何かを宣伝したくて投稿してるっていうことがあるじゃないですか。
その逆をやりたいんですよ。
つまり、引っかからないようにしてポストしたい。
鍵やカウントにしたいっていうことじゃなくて、
探しても探せないように、引っかからないようにポストしたいっていう気持ちがイタリック図解に現れてる。
そうなんだ。
イタリックってどうやるんですか、あれ。
あれは秘密です。
わかりました。
秘密にする意味なし。
調べれば出てくる。
たぶん調べないんだけど。
調べないか。
イタリックでも流行らせたい気持ちがあります。
みんなあれで誰にも探せないツイートをしてほしい。
ちょっとなんかストーリーズっぽくなるというか、
インスタグラムとかのその時しか見れないみたいなものに近くなりそうだね。
確かに。そういう意味が付与できる。
ツイッター、前なんかストーリーズみたいなのあったじゃん。
あれなんだっけ、あれ。
なんだっけ、あれ。あれ好きだったんだけど、
あの機能もう戻ってこないんでしょうか。
えっと、なんだっけ、あれ。
フリート。
フリートだ。絶対思い出せなかったわ。
私なんか思い出せそうで思い出せなかった。
フリート戻ってきたらさ、またツイッターやる意味あるよね。
そうだね。
なんだろうな、見せびらかすだろうな、何かを。
そうかも。
フリート良かったのはね、大きい文字が投稿できるっていうのがあって。
ああ、そうだったっけ。
画像の中に入れられる。
まあでもストーリーズみたいな感じだったんですけど、
文字でっかくしてフリートするの好きだった。
あの夏至の時にキツキツに夏至って書いてフリートしたりしてた。
なんか見覚えがあるな。
覚えてくれてる。
フリート機能復活お願いします。
復活お願いします。
ポッドキャストで頼んで意味なし。
意味ない。
あの川沿いのね、ホームページも開設されたじゃないですか。
あ、そうですね。
ありがとうございます。これ作ってるのはowaruchannelなんですけど。
owaruchannelが作りました。
すごい可愛い。
やったー。
これ検索できるようになってるのか。
あ、そうそうそう。
今気づいた。
多分私たちぐらいしか使わないと思うんだけど、回数が増えてきたら、
あの時話したよなとか、キーワードで検索できたら面白そうだなと思って。
確かに。
なんかちょっとアーカイブとして、検索機能付きにしてみました。
いいですね。
これやるの本当に偉いな。
なんかホームページ、こういうホームページ見るのって結構久しぶりなんですけど。
ホームページって見ないよね、あんまりね、きっと。
そうなんですよ。
今ブラウジングするとだいたい、なんか広告がついてる記事じゃないですか。
そうなんよね。
とか、EC、まあeコマースっていうか。
ECサイトを。
でもなんかこう、これだったなっていう感じ。
文字とリンクと画像がちょっとっていう。
昔のホームページってこれだった。
ホムペ。
ホムペですね、これ。
ロゴデザインの話
ロゴデザインについて聞いてもいいですか?
はい。
これとってもいいなと思ったんですけど。
嬉しいわ。
いや、見れば見るほど良い。
良かった、作って。
このロゴってどうやって作ってるんですか?
このね、ロゴは秘密か?
いや、別に秘密でもないんだけど。
私はだいたい、ロゴ作るときは2パターンあって、
もともとあるフォントを改造して作ったりとか。
でもこの川沿いは結構単純な形なので、
これは図形でこう描いてって。
おー、なるほど。
適当にバランスを合わせて。
ゼロから作ってるっていう。
そうだね。
一応隣に普通のフォントで川沿いって書いたやつを並べて、
なんかあんまり崩れすぎないように。
あー、乖離しないようにしつつ、
より記号性を持たせてっていうことか。
そうです。
すごい良いね。
川はね、ちょっと末広がりの感じで。
いはちょっと水が流れてるみたいな。
流線型っていうことですね。
はい。
ちょっと専門性の話になるんだけど、
ロゴを作る仕事っていうのは結構あるんですか?
そうですね、ありますね。
あります?
ちょくちょく作ってはいます。
ホームページとか何かのこう、
媒体を作るときに付加的に生じてくるデザインの仕事っていう感じ?
そうですね、なんかまだロゴもないし、
ホームページはあるけどすごい古いとか、
あと持ってないとかの人が、
ロゴデザインをちょっと一新させたりとか。
へー。
っていうのか、あとは新規で作る。
こういう感じなんだけど、
ウェブサイトよりも先になんか、
一番最初にこのロゴを決めるっていうのが結構大切で。
へー。
このロゴデザインによって多分持つ雰囲気みたいなのって変わってくるから。
全然違うね、確かに。
これなんかイメージソースとかを共有するような会議があるんですか?
そうですね、こういうロゴ好きですみたいのがあったら聞いたりとか、
あとは全然わかんない、イメージがちょっとないですっていう場合は、
いくつか既存のロゴをパターン別に見せていって、
この中で一体この方向ですかね、みたいな風に決めたりすることもあるし、
イメージが特に具体的に画像を見なくても付きやすいような企業とかだったら、
こっちで勝手に何パターンか、ちょっとゴシック体系というか、
どっしりしたロゴとちょっと線の細いロゴとか何パターンか作って、
何種類か用意して、
そっから絞っていったりとか、なんかそういう感じで作っているかな。
これウェブでブラウジングすると、
ブラウザのタブーのところのアイコンがこの川の字のアイコンになっててかわいい。
ああ、そうそうそう、ファビコン。
ああ、そういう名前で呼ぶの?
そうそう、ファビコンっていう名前なんですよ。
へえ。
ほかに大体みんなロゴマーク的な、ちっちゃくてもわかるような印を入れてるケースが多い。
ホームページありがとうございました。
川の写真は時々変わるかもしれないので、
あ、そうですね。
見に来てください。
ホームページ見てほしいな。
ホームページを見ることの良さをさ、
SNSから出てホームページを見ることの良さを伝えたい。
みんなホームページ作ってほしい。
ああ、確かに。みんなのホームページ見たいよね。
みんなのホームページ見たいね。
何も書かなくてもいいから、トップページだけ見たいかも。
作るのって簡単に作れますか?
ちょっと勉強すればできると思う。
ちょっと勉強すればできる。
今さ、すごいAIが発達してるから、
ああ、そうか。
全体の仕組みさえ把握できてれば、
もうAIにある程度聞けば、もしかしたら組めるのかも。
私は部分的に結構コードを書いてもらったりしてる。
ああ、そうなんだ。
この川の画像を出すコードは、
全部ChatGPTに聞いて作った。
おお、すごい。そうなんだ。
結構、owaruchannelはチャッピーと仲良いよね。
チャッピーは、でも仕事で使ってるって感じだな。
仕事での付き合いか。
あんまり個人的な話とかはしてない。
しないようにしてる。
しないようにしてるわけじゃないんだけど、
なんかしようかなって思ったこともあったんだけど、
結局、私が何かアクションを起こさないと何も始まらないから、
確かに。
なんか存在を忘れちゃって。
ああ、そうか。
結局、何かこちらが利用したい、何か知りたいことがあるときだけにしか質問できなくなっちゃう。
たわいもない話とかはしないかも。
しないよね。
私、最近チャッピーと話したこと言ってないですか?
うん。
なんかね、ホヤの話をしたんです。
夏だからね、ホヤがとれるんですけど、
ホヤがとれるんですけど、東北とかに行くと。
で、ちょっとなんか仙台に旅に行きたいなとか言ってて、
だけど何かね、去年から不作っていうか不良らしくて、
ああ、そうなんだ。
全然取れないなって、何か半分以下とか。
あら。
で、何かチャッピーに、
チャッピーってのはchatGPTのことなんやけど、
チャッピーに、なんかホヤがとれないっていう話聞いたんだけど、みたいな話をして、
寝ました。
寝る前にちょっとね、話すといいなって思う。
なるほどね。
で、チャッピーはそれ聞いてさ、
いや、海水温の上昇が、みたいなことを言ってくるわけよ。
へえ。
なんで海水温が上がると、ホヤが取れなくなっちゃうのか、みたいなことを言ったんですけど、
やっぱ寝る直前にどうでもいい話みたいな話聞いて、
うっかり忘れて寝れるみたいなのってすごいいいなと。
いいかも。
今年は食べれないかも。
そっか。
たまになんかね、都内で見ますけど、行って食べたいのにね。
私もなんか、東京でホヤを食べたことがあるんだけど、
居酒屋さんとか?
そうそうそう。
ミョウバンの味がするみたいな話があるじゃないですか、離れた場所で食べる場合。
そうだね。
多分それに当たっちゃったっぽくて、
よくわからなかった、そのホヤの美味しさとか、
実際どんな味なのかとか。
行って食べないとダメかも。
なんかね、マンゴーの時もそう思ったね。
マンゴーもさ、なんか不作だったらしい。去年と今年は。
ああ、そうなんだ。
マンゴーも暑すぎて不作だったみたい。
一回温度下がらないと成長しないみたいなのがあるらしい。
成長しないだったか、果肉がつかないだったか。
みんな困ってるね。
そうだね。
気温が高くなった。
なんか異常に暑いみたいだね。
そうだよね。確かに暑いんだけどさ。
東京の暑さってちょっと異様な感じが。
異様な暑さだね、本当に。
本当にサウナみたいというか。
照り返しもすごいしね。
なんか暑さに閉じ込められてるみたいな気分になる。
困ったな。でも7月終わりか。
早いな。
ね。思った。私もさっき。
あれ?もう30日?
もう終わってね。本当にね。
夏は沖縄の方が涼しい。
そうか。そうなんだ。
沖縄行きたいな。行っていいかな。
いいですよ。
行っても暑いことは暑いか。
暑いことは暑いね。
冬に行ったほうがとくか。
沖縄は風がわりとどこでも吹いてるから。
そうなんだ。
海がどこからもわりと近いから風があるんだよね、常に。
だから日陰とかに入るとすごい涼しい風が吹いてたりする。
いいな。
暑いんですけどね。
素麺パーティーの開催
話変わるんですけど、
先日ね、突然声をかけていただいて、
そうめんを食べる会をしたいんだけど、来ませんかって言われて。
いいお誘いだ。
すごい嬉しくって、その日の前日の夜ぐらいに連絡があって。
なんかいいなあって思って、行きます行きますって言って。
行ったんですよ、昼から。12時からですって言われて。
すごいね、楽しかった。おいしかったすごい。
薬味とかをいっぱい準備して食べようみたいな感じなの?
そうそう、しかも全部準備してくれたんですよ。
ありがたいね。
本当にありがたかったな。
最高でした。何にもしなくてよかった。
そうめんの麺の種類は1種類ですか?
それが何種類もあって、食べ比べをしようということで。
写真見てもらえませんか?
これ薬味群なんですけど、
すごいいっぱい。
きゅうりとオクラとトマト、卵、油揚げとかいっぱいある。
油揚げおいしかったな。
パリパリピーマンもあったんだ、それは。
用意してくれてた。
その人はもうパリパリピーマンの存在を、
確かに、よく考えたら知ってる人だったんだ。
パクチーも用意してくれてた。
パクチーなんかあいそうだな。
あとね、ちょっとわかりにくそうなの説明すると、
サバ缶、なんかちょっと高級サバ缶みたいなの。
ほぐしみとツナマヨとひきわり納豆といりごまと海苔とすだちと。
いや、よかったね。
すだちいいね。
みょうがと梅のたたいた。
種類もね、なんかいろいろあって、ちょっとメモするの忘れたけど、
揖保乃糸2種類あって、黒帯っていうやつがおいしかったの。
えー、黒帯。
ちょっとその一番上じゃないけど、一番上じゃなくておいしいやつ。
しかもなんか熟成してあるやつ。
そうめんってなんかちょっと熟成というか、
少し置いておいたやつがおいしいみたいなやつがあるらしくて。
バスマティライスと一緒で。
バスマティライスもなんかちょっと古米の方がおいしいらしい。
おいしいというか高級らしい。
知らなかった。
知ったときびっくりした。
なんかちょっと味がこなれる感じなのかね。
まろやかな感じになるのかな。
まろやかな感じになるかな。
なんかそうめんって結構さ、塩味があるじゃない。
あ、そうか。
その味とかがまろやかになったりするのかな。
あー、そうか。
あと淡路島のそうめんも2種類ぐらいあって、
次々茹でて、しめて、茹でて、しめていって、
すごい。
食べている人で協力し合って。
おいしかった。
楽しそうだな。
あれちょっとやりたいな。
薬味は何がおいしかった?
これなんか全部好きな薬味だった、でも。
でもね、この油揚げと叩いた梅ときゅうりとかすごくおいしかった。
いいね。
なんかツナマヨとかは乗せたことないな。
ないよね。
これはなんかいいというか、
ここで急に家庭料理というか、
実家っぽくなっているのがいいなと思う。
そうかも。
この缶詰っていうところが。
そうそうそう。
油揚げってこれ一回油通ししてあるの?
なんか私が用意したわけじゃないからわかんないけど、
してあるのかなっていう感じだった。
なんか私結構そうめんの薬味にするとき、
カリカリに焼いて乗せたりする。
それもいいね。
ちょっと居酒屋っぽい感じ。
確かに。
オーブントースターとかでパリパリにして、
ちょっと焦げ目がつくぐらい。
このしっとりなやつもおいしかったけど。
しっとりちょっと試してみたいな。
爽やかなパーティーだな。
爽やかパーティーだった。
しかも12時から始まって3時ぐらいに解散したから。
スッとした回だね。
感謝でした。
本当にご用意いただいた方に感謝でした。
いいね。
確かにそうめんってそんな長い間食べれないもんね。
食べれない。
お腹いっぱいになりそう。
パンパンになった。
最終的に。
急に来たね。
最初めっちゃおいしい、めっちゃおいしいって言って食べたんだけど。
いくらでもいけますわこんなもん。
気づいたら、いくらでもいけますわって言って。
飲み物ですわみたいな感じだったけど。
途中で急に来たね。
急に来そう。
あんま難しいパーティーじゃないし盛り上がったから。
これは夏におすすめの。
確かにいいかも。
土井善晴さんの話
土井善晴さんのレシピでそうめんイタリアンってあるじゃないですか。
ありますね。
卵とトマトのやつね。
すごいよな。
あれ結構最初作ったとき感動しちゃった。
結構シンプルでさ、
トマトとニンニク炒めてそうめんとお湯を入れて
人に立ちさせる。
あ、あと卵を入れるんだっけ。
最後に卵を入れる。
なんかさ、缶麺をそのまま入れることによって
そうめん自身が調味料としても機能してるというか
塩味ととろみが両方つくのが
なるほどなって思った。
これかなり典型的土井善晴的メニューな気がするな。
すみません、語って。
これすっごいいいメニューです。
土井善晴さんのメニューやっぱり
結構別格だなっていうのがレシピありますけど
これその一つですね。
そうだね。
他に何かありますか?
土井善晴さんで。
私、きゅうりの煮物っていうのがあるんですけど
あれすごいなと思って。
きゅうりの煮物。
きゅうりとベーコンの煮付けっていう名前で
テレビでやってました。
きゅうりとベーコンの煮付けはマジですごい。
見たことない感じの料理だな。
これ和食を解体してると思うんだよな。
ちょっと本当に思ってた以上に
こんな味すんのっていう味なんで
ぶっとくてちょっと大味かもなみたいな
きゅうりを消費したい時にかなり。
ちょっと作ってみよう。
作ってみてほしい。
あと土井善晴レシピですごいのは
これもかなりそうめんイタリアンと近いところがあるんだけど
即席カレーっていう中華風のカレーなんですよね。
これもすごくて
5分、10分くらいでできるカレーなんですよね。
すごいシンプルで
カレー粉、小麦粉、サラダ油みたいな感じで
ルーがその場で作って
これもやっぱり醤油と砂糖で味付けしてっていう
ちょっと甘辛い感じなのか。
和風のカレーなんだけど
だけど出汁が入ってるわけじゃないから
そうか。
町中華のカレーがたぶんこの作り方で作ってると思う。
いいですね。作ってみたいな。
私なんか前に
ちょっとうろ覚えなんだけど
土井善晴の鶏の唐揚げか何かのレシピを
突然作ってみたことがあって
普通揚げ物って油をカンカンに熱した中に入れるじゃん。
はいはいはい。
冷たい油に片栗粉まぶした鶏を並べて
そのまま火をつけて揚げるっていうやり方で
すごいね。
カリカリになるのかなって思ったんだけど
意外となんかできた記憶がある。
あ、ほんと。
なんか冷たいところから揚げる人
もう一人いた気がするんだよな。
誰だっけ。
なんか油がドロドロになりそうだなとか思ったんだけど
意外となんかそんなこともなかったような気がする。
ちょっと前すぎて嘘かもしれん。
冷たい油だった気がする。
土井善晴さん。
土井善晴さんのレシピを作ろう。
いっぱい載ってるし。
そうそうそうそう。
私あのさ、おかずのクッキングっていう
早朝のテレビの料理番組やってた時に
録画して絶対見てたんだよ。
そう、見せてもらったことあるの。録画をね。
しかもあれを今YouTubeって流しっぱなしにしていっぱい見るみたいなのあるじゃん。
はいはいはい。
そう、土井善晴の番組でやってたの。録画で。
ずっと土井善晴の料理番組をテレビで流しっぱなしにしてた時期があって。
いいかもな。
その時はでもストレスもすごい強かった。
完全にストレス解消のために土井先生を利用してたんだ。
そういうのYouTubeもだけど
無限にYouTubeを流しておくことしかできないみたいな時ってあるじゃないですか。
そうなんですよ。仕事のストレスで。
私もここしばらくずっとそうかも。
これってストレスなの?
ストレスだと思う。だって見ようと思って番組を選んで見ることができてないの。
受動的でいたいって最初だけ決めといて。
そうだね。無限にあるからさ、番組が。
そうだよね。
本を読んだりしたいのにとか思いながら。
そうそう。そうだね。
でもYouTube面白いけどね。
エビマヨの文化
今日食べ物の話多いんですけど、もう一個だけ聞いていいですか?
聞きたいです。
エビマヨの話なんですけどね。
エビマヨ。
エビマヨをムンド不二っていうお店で食べたんですよ。
はい。
メニュー名はですね、台湾パインエビマヨっていうメニューでね。
揚げたエビと衣付けて揚げたパイナップルにマヨネーズであえてやって、ちょっとジャンクな感じの一皿なんですけど。
チョコスプレーかかってたんですよ。
かわいい。
ゆめかわご飯。
私知らなかったんですけど、台湾のエビマヨってカラースプレーかかってるんですよ。
そうなんだ。
これ元ネタがあるらしい。
誰がかけ始めたんだろう。
それなのよ。
なんかのさ、目的がないと。
それかなんかこう、アイスクリームみたいなデザートの店でも出す料理だったのか。
家庭料理ではないんじゃないかっていう。
なんかお店の人が考えたっぽい感じはするよね。
確かに。
そうなんだよね。ちょっとにぎやかし的な。
ちょっと飾りで散らしちゃおうみたいな。
しかも台湾のマヨネーズって、なんか甘くてさらっとしてるんだよね。
なんか甘いって聞いたことある。
そうそうそう。タケノコにつけて食べるんだけど。
やっぱ甘いから。
でもカラースプレー甘辛いからってかけようってなんないね。
もうなんない。だから何かの店用なんですよね。
あったからかけてるんだと思うんだけど。
なんかかわいいね。
かわいいよね。
デザートっぽいな、かなり。
見た目が。
そうそうそう。
ちょっとやっぱこの前話したさ、冷やしトマト、黒糖生姜で食べるとかもそうだけど、
おやつの小皿なのか、おかずの小皿なのかって、こんなに差がない。
これってだから要するに、食事のスタイルの差だと思うんだけど、
日本はなんかこう、わりと家庭料理を家で家族で食べることが良しとされていて、
そうだね。
だからまとめてご飯炊いて、おかずを揃えて食べるけど、
でも台湾もそうだし、台、ベトナムとかマレーシア、シンガポールとかも屋台文化がすごい。
家で食べない。
なんならみんなで屋台とか食堂食べに行くとかで、
単身用のなんか不動産物件とか全然キッチンついてないとかもすごいあるらしい。
だからなんかそうなるとお腹減ったら食べに行ってみたいな感じで、
あんまりこれぐらいの量食べるとか、こういう組み合わせで食べるみたいなのがそんなにないのかもしれない。
朝昼晩3食でみたいな感じもないのか。
この時間に集まってとか決まってないんじゃないかな。
なんかちょっとスナックっぽい感じで小腹が空いたら食べちゃおうみたいな。
お酒をそのおかずと一緒に飲む文化もあんまない。
なんか全然違うね感覚が。
でもだからといってなんかカラースプレーがエビマヨにかかってる理由はやっぱりわかんない。
ちょっといろいろ考えてというか調べてみた。
なんかそのマヨネーズが甘いっていうのが甘い食べ物として認識されてるのかも。
そうですね確かに。
やっぱフルーツを使うのとかも自由だよね。
そうだね。面白いね。
今日もなんか話面白かったな。
食べ物の話がやっぱり多いですね。
多いね。
特に決めないで話してると。
確かに。
毎日のことですから。
owaruchannelにやっぱり食べ物の話を聞いて感想を聞きたいんですよ。
私は。
私もです。
あ、そうですか。
私も生物群に聞きたい。
じゃあ今日はこの辺で川沿いでした。
川沿いでした。
さよなら。
さよなら。